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“甜”剧《水果传2》 上头又长知识

时间:2019/09/10  点击量:57

  “甜”剧《水果传2》 上头又长知识

芬兰云莓

  这几年,国产美食纪录片风生水首,泄露着烟火气的各地美食,以及早饭、夜宵等都被细分拍成纪录片,一部接一部得馋物化人。没想到,水果也成了纪录片主角,往年上线的《水果传》被网友称为“舌尖上的水果”,收获豆瓣8.7高分。现在,在水果价格一向上涨的背景下,《水果传》第二季上线了。望着望着令记者感慨的是,这些水果买得首又买得到的实在不多,但同时也发现,水果们真是“太难了”,有些为了一连和生存学会了“自救”;有些幸益遇到了人类,避免灭绝。  

  扬子晚报/扬眼记者 孔幼平

  啥?

  巴西莓、芬兰云莓网购不了

  《水果传》是国内第一部相关水果的纪录片,网友亲昵地把它称为网红纪录片《人生一串》的姐妹篇,“望完烧烤太腻了?望一下《水果传》解腻。”以是《水果传》系列又被称为“国产甜剧”。

  《水果传2》里共介绍了40栽水果。记者望到第一集的巴西莓时就赶紧搜那里有卖,效果发现只有添工过的果酱。巴西莓滋长在亚马孙雨林里20米高的棕榈树冠上,采它简直难于上青天。而且忙乎半天,也吃不到什么,一颗巴西莓的直径在7到10毫米之间,可食用的果实只有外层1毫米,剩下的都是果核……当地人都是制收获酱跟蔬菜水果搭配,或混入木薯粉变成主食。而且据称巴西莓富含纤维素和不饱和脂肪酸,炎量低,抗氧化性是蓝莓的20倍,能添强免疫力,很受行动健身喜欢者青睐。

  望到“芬兰云莓”时就更不想翻手机了,纪录片里说它在北极圈滋长,一年中只有短暂的极昼那几个月才能采摘,片中两位进山摘云莓的外国人忙乎半先天让幼桶铺了个底。解说词也很到位,说它“性情高冷,必要无污浊的环境,无法人造种植”。

  啥?

  牛油果居然有几千个品栽

  牛油果,是时下当之无愧的“网红水果”,在超市、电商平台都是被主推的水果之一,是健身餐的常客、ins风的主角、前卫圈的灵感来源。

  但,没想到牛油果居然有几千个品栽。《水果传2》里从美国夏威夷“水果猎人”Ken的视角来讲述牛油果。Ken原先是厨师,第一次吃到牛油果时还挺排斥,后来欲罢不克地爱上了,甚至专职到正当牛油果滋长的夏威夷寻觅。40年来,他也只搜集到400多个品栽,镜头里他从多棵树上摘下牛油果,一首陈列时才发现,每一品栽的绿都千差万别;形状约略多变,茄子形状的、巴掌大幼、鸡蛋大幼的、白色果肉的……而且口感也各不相通。

  纪录片也展现了多栽牛油果的吃法,Ken还齐集厨师进走牛油果口感大赛。他给牛油果们别离取名字,每个厨师品尝后进走打分,末了根据得分排个名次。

  啥?

  富士苹果树的根部居然是海棠

  “镇日一苹果,大夫远隔吾”,大片面人其实一年也不会吃几个牛油果,但平时买回家里的水果中大多会有苹果的身影。固然牛油果有几千栽,但约略照样会败在苹果的属下,《水果传2》里介绍说,全世界的苹果曾有2万多栽,现在也还有7500多栽。

  吃货人类为了甜甜的口味,从石器时代最先,就已经最先驯化那些果实大而甜的果树,经由过程嫁接,转折苹果的命运。而酸涩的野生苹果品栽则由于异国被人类垂青,而徐徐灭绝,包括那只砸中牛顿的“肯特郡之花苹果”,就算这么著名,也早已偃旗休鼓了。

  你清楚水果摊上常见的日本富士苹果是怎么来的吗?《水果传2》里介绍,它是日本青森县的果农用美国国光和红元帅成功杂交出来的品栽, 尊龙并且它们的根部并不是苹果树,而是海棠,简直就是“一树苹果压海棠”啊!

  以是你会发现,正本连苹果都变成了最熟识的“生硬果”:紫苹果你见过吗?幼狐狸苹果是什么鬼?星星幼红皮苹果口感咋样?

  啥?

  杨桃啤酒、菠萝蜜汉堡≠漆黑料理

  望了半天,终于望到两个熟识的水果,杨桃和菠萝蜜,记者甚是欣慰。但是杨桃居然能酿啤酒,菠萝蜜还能当主食,还有人开发了菠萝蜜汉堡。记者内心不禁疑心,这是漆黑料理吗?

  片中,广东两位酿酒师望中杨桃的酸甜,结相符了啤酒酿造工艺,酿出来的杨桃啤酒望首来很爽口的样子。而菠萝蜜由于含糖量高又是高蛋白质,做水果是很相符格的,没想到未成熟的菠萝蜜由于又富含高纤维,以是能成为“伪肉”,被爱吃的人类开发成为新的食材。《水果传2》里就表现了菠萝蜜汉堡,据说只要煮的时间够长,口感就跟肉似的。记者现在测,这个探索健康饮食的年代,它也会很快添入健康餐的食谱。

  啥?

  神仙掌果也要battle成“新晋网红”

  望到《水果传2》里的幼孩等着吃神仙掌果时,记者都莫名觉得很扎嘴。片中拍摄的神仙掌滋长在雅鲁藏布大峡谷里,一片一片的神仙掌地,每年9月,粉红色的果实挂满山坡,这果实上也带倒刺,想要喜悦地吃它也不是没手段,片中的当地人用藤条一遍一遍地来回刷,把倒刺刷失踪。有个镜头是,一匹马自走从神仙掌上吃神仙掌果,当地人乐说,频繁有牛马猪口渴了就贸然咬来吃,凯时优质运营商效果刺得嘴痛吃不了草,于是就日渐消瘦,简直是“居家减胖良药”。

  当地人形容说,这神仙掌果的果肉吃首来像火龙果般隐微,又如无花果般软糯,而且富含多糖、氨基酸、果胶和微量元素,能快速恢复体能。这不,一位当地人带孩子演习完骑马,就给孩子吃了10多个。神仙掌果推想不难买,记者望到,网上有新闻说,已经有商家将它行为配料增补在奶茶中了,口感约略还蛮隐微可口的。

  许多冷知识,水果们真是“太难了”

  为自救,腰果学会“高仿” 神仙掌生活“两班倒”

  记者为什么咽着口水一口气连着望《水果传2》呢?由于它不光仅是一部只讲水果怎么益吃的纪录片,而且解说词稀奇俏皮、易懂,还能长知识,让人真心地感叹一句:水果们真是“太难了”。

  有些水果,在漫长的宇宙生命中,为了一连和生存下往,学会了“自救”。

  比如,巴西莓为了生存也是绞尽脑汁,为了能更益地散播本身的栽子,它们进化成最吸引鸟儿的深色!让鸟儿吃失踪本身,再经由过程鸟儿的粪便来散播栽子。

  还有腰果,它居然会障眼法。它们会长出吸引动物的伪果梨,把本身“高仿”成一个水果,而真实的栽子即腰果仁却藏在伪果下面,有着强硬的外壳,还分泌能侵蚀皮肤的物质来袒护栽子。

  神仙掌也不容易,每天都得“熬夜”,过着“两班倒”的生活。清淡吧,植物都在白天进走光配相符用,但贮备着水分的神仙掌要是在酷炎的白天掀开气孔,等于自寻死路,以是它只益白天“吸光”,夜晚“吸气”。

  幸亏人类协助,牛油果和木瓜脱离灭绝危险

  但在厉酷的物竞天择中,未必候光靠水果本身,是不走的。固然人类爱吃水果,但也能帮上忙。

  刚才记者望到牛油果大赛比拼分数时,还难免惊叹,正本牛油果界的竞争也这么强烈,但其实它差点早就灭绝。正本牛油果在地球已有上万年历史,但它的体型和栽子太大,清淡鸟类根本衔不住,传播栽子成了难题。以前它是大地懒的主食,大地懒为了适宜它,甚至进化出一个稀奇的胃,以让牛油果的果核完善分泌出来,后来大地懒厄运灭绝。幸益大约6000年前牛油果与人类重逢,在人类的袒护下才躲过了灭绝之灾。为了表现这一段,纪录片用漫画来表现,大地懒望首来稀奇可爱。

  还有木瓜,夏威夷就曾经爆发过木瓜灭绝危险,益在人类制造了网室,招架了带来这栽病毒的蚜虫的侵犯,成功拯救了木瓜的性命。

  搜集奇趣水果 “水果猎人”也是主力

  记者 采访

  综上所述,《水果传2》传递的内容层次许多,《水果传2》导演苏蕾批准记者采访时外示,《水果传2》讲述了“水果与本身、与自然、与人类的磨相符、碰撞、相处以及改造与被改造”的8个主题故事,表现一场有温度的“自然聪慧秀”的同时,也表现了人类与水果之间的互动相关,两者不是浅易的吃和被吃的相关,全季足够了各栽知识点,能大大已足不益看多的益奇心和求知欲。

  值得一挑的是,记者望到,许多网友流着口水问其中一些“奇趣水果”会不会引进?就此苏蕾乐说,其实第一季就“带货”许多,其中的巧克力橙,以及产于澳洲、被称为“水果中的鱼子酱”的指橙等在播出后,都敏捷被国内电商引进。这次摄制组走遍了几十个国家,包括亚洲、非洲、欧洲、大洋洲,肯尼亚土著部落,还有巴西奥秘雨林,后面还有许多稀奇水果。现在电商的嗅觉这样敏锐,倘若第二季中的一些水果正当引进的话,答该也会有。

  关于如何搜集到这些奇趣水果,苏蕾外示,就像《水果传2》里挑到的那位美国“水果猎人”Ken,节现在组在叨教了多位植物学家和教授之余,也叨教了不少国内外的“水果猎人”协助挑供线索,“现在许多电商平台在境外都有做事买手,其实水果也是做事买手要关注的一栽,他们也是水果猎人”。

  苏蕾通知记者,中国也有“水果猎人”,在第一季时,“水果猎人”杨晓洋就曾协助寻觅到马来西亚的“水椰子”,它是经历过第四纪冰川遗留下来的迂腐物栽,在水椰子强硬的外壳下是软软晶莹的果肉,吃首来像果冻布丁。

  另外,她还外示,《水果传2》在技术上也“煞费苦心”。4K摄影机、大型航拍已经是“通例操作”,高速摄影、延时摄影、微距摄影以及棚拍等技术,让水果们详细入微的片面得以表现。比如为了表现印度菠萝蜜强硬的“盔甲外壳”和雄厚的果肉,就采用了显微摄影。先辈摄影技术的助力让不益看多们进一步感受到了水果的魅力。   孔幼平

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